昨日是全国防治碘缺乏病日
昨（15）日是全国防治碘缺乏病日，今年的主题是“每天一点碘， 健康多一点”。近日，多个部门开展了防治碘缺乏病日的相关活动。记者在采访中了解到， 南充自2010年起， 就已经消除了碘缺乏病。市疾控中心相关专家提醒市民， 南充属于碘缺乏地区，大家还要继续坚持科学补碘。
南充属缺碘地区 需长期坚持食用碘盐
“南充的外环境处于缺碘状态，而碘作为人体必需的微量元素， 摄入不足有很大危害。”市疾控中心地结所相关专家孙青松告诉记者， 碘缺乏病主要病因是外环境缺碘， 人体摄取碘不足所致。 而南充远离沿海，土壤、水和食物中含碘量极少。食盐加碘也是国际公认的防治碘缺乏病的主要措施。市民之所以总体上不缺碘，就是因为长期坚持食用碘盐。但是，我们摄入的碘在人体内只能存留100天左右，100天后不补碘就会再次出现碘缺乏。
“连续3个月缺碘，身体就会出现病理改变。”孙青松对记者说，碘缺乏病的主要表现是：损害儿童大脑神经，使生长发育受到影响，造成智力缺陷、学习能力低下；还可患上大脖子病（地方性甲状腺肿）；孕妇可出现死胎、畸形、流产和早产；成人体力和劳动能力下降。不过，自1994年《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》开始实施，全民补碘被大力宣传后，近年来，在长期持续的检测中， 我市人群碘营养水平处于适宜状态。
市民要科学用盐 烧菜时关火后再加盐
防治碘缺乏病的最根本措施是食用加碘食盐。它是各种补碘办法中最好的方法，不仅安全、有效、经济和容易推广，而且符合微量、长期及生活化的要求。但碘是一种很活泼的物质， 食盐中的碘会随着存放时间的增加而丢失，致使碘含量越来越少。据了解，一些市民的用盐方法并不科学，而错误的用盐方法根本达不到补碘的效果。
那么如何科学用盐呢？孙青松介绍，要将碘盐装在不透光的容器里并盖严， 放在凉爽、干燥、没有太阳直射的地方，最好离灶台稍远，尽量不要使盐受热。同时盐的存放时间不宜过长， 做到随用随买， 适量储备，以免其中的碘逐渐挥发。然后，很多市民做菜时习惯先加盐，而碘遇热会挥发掉，因此烧菜时要尽量后加盐， 更不要将碘盐加在热油中同菜一起煎炸，最好是关火后再加盐。此外，有的市民还喜欢将盐、芝麻和花椒面等调料放在一起炒一炒，觉得这样更香，但这样做碘的成分就挥发掉了。
孕妇或哺乳期妇女及婴幼儿等特需人群需碘量比一般人要大。因此建议孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特需人群可以常吃些海带、紫菜、海鱼虾等海产品。同时还有一些高血压患者需要少吃盐的也可以多吃些海产品， 这样既可以不多吃盐，又可补充适当的碘量。
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手搓可识别“脚臭盐”
“好臭呀， 一股臭脚丫的味道。”昨（15）日，多位市民俯身闻了盐政执法人员手中的盐巴后，不由得皱起眉头（见上图）。昨日是全国防治碘缺乏病日， 市盐政市场稽查处、 顺庆区盐政市场稽查所在市北湖公园广场现场为市民们讲解相关知识、赠送挂历，同时还展示了所查获的“脚臭盐”，并传授识别“脚臭盐”的方法。
顺庆区盐政市场稽查所所长任津川介绍说，“脚臭盐” 在外观上与普通食盐无异，里面含有“硫化氢”，对身体有害，在常温状态下便会散发出臭味， 但臭味不太明显，在加热后臭味会非常浓烈。将“脚臭盐”放在掌心中使劲搓上几下让其受热， 然后闻一下即可辨别出来。
任津川还说，从5月3日起，我市各盐政部门陆续查获了“脚臭盐”。这些“脚臭盐”主要是河南省平顶山市中盐皓龙盐化有限责任公司生产的“中盐”品牌400克“精制食用盐”。
